長寿の科学TV

「世界で最も健康的な食事スタイル」として、数十年にわたる研究に裏打ちされた地中海食。地中海沿岸の伝統的な食文化に着想を得た地中海食は、心臓病・認知症・糖尿病・がんなど多くの疾患リスク低減との関連が多数の大規模研究で報告されており、WHOも推...

NASA（米国航空宇宙局）が宇宙飛行士の栄養補助食品として採用し、WHOが「21世紀最高の食品」と評価したことがあるスピルリナ。35億年前から地球に存在するシアノバクテリア（藍藻）の一種で、その驚くべき栄養密度から「地球最古のスーパーフード...

「水素水って本当に体にいいの？」という疑問は多くの方が持っていることでしょう。水素水（水素分子を溶解させた水）は2007年に日本の研究者（太田成男教授ら）がNature Medicine誌に水素分子の抗酸化作用を示す研究を発表したことで一気...

「ストレスに強い体を作りたい」「慢性疲労を何とかしたい」という方に注目されている「アダプトゲン（Adaptogen）」。アダプトゲンとは、身体の恒常性（ホメオスタシス）を維持し、精神的・身体的ストレスへの適応力をサポートするとされるハーブ・...

「昔ながらのおばあちゃんの知恵」が現代の栄養学でも再評価されています。ボーンブロス（Bone Broth・骨スープ）は、鶏・牛・豚などの骨・軟骨・皮を長時間煮出して作るスープで、グリシン・プロリン・ヒドロキシプロリンなどのコラーゲン分解アミ...

「奇跡の木（Miracle Tree）」とも呼ばれるモリンガ（Moringa oleifera）。インド・アフリカ・東南アジアに自生するこの植物は、葉にビタミン・ミネラル・アミノ酸・抗酸化物質が驚くほど凝縮されており、WHO（世界保健機関）...

「チアシードは本当に体にいいの？」「どうやって食べればいいの？」という疑問を持つ方も多いのではないでしょうか。メキシコ原産のチアシード（Salvia hispanica）は、アステカ族の戦士が持ち歩いた「スーパーフード」として知られ、現在も...

「スーパーフード」として世界的に注目される亜麻仁（フラックスシード）。小さな種の中に、オメガ3脂肪酸（ALA）・水溶性食物繊維・リグナン（ポリフェノールの一種）という3つの重要成分が凝縮されており、「最強の植物性健康食材」と呼ぶ研究者もいま...

風邪の予防・肌のケア・疲労回復など、様々な場面でビタミンCの名前を耳にします。ビタミンCは体内で合成できない水溶性ビタミンで、免疫機能・コラーゲン合成・鉄分の吸収促進・抗酸化作用など幅広い生理機能に関与しています。サプリメントの選択肢も多岐...

「断食（ファスティング）に興味があるけれど、どの方法が自分に合っているかわからない」という方は多いのではないでしょうか。断食には「16:8」「5:2」「24時間断食」など複数の方法があり、目的・生活スタイル・健康状態によって最適な選択が異な...