食材・食品の健康効果– category –

「オリーブオイルは体にいいと聞くけど、スーパーにいろんな種類があって、どれを選べばいいのかわからない」 そんな声をよく聞きます。エキストラバージン、ピュア、ライト……ラベルの違いが何を意味しているのか、どんな料理に使えばいいのか、整理されて...

「えごま油が健康にいいと聞いたけど、どう使えばいいの？」 テレビや健康雑誌でも取り上げられ、スーパーでも目にするようになったえごま油。でも、いざ買ってみたものの、どのくらいの量を、どのように食べるのが正解なのかわからず、棚の奥に眠っている...

毎日使うなたね油に潜む危険性を科学的に解説。エルカ酸・トランス脂肪酸・遺伝子組み換え・HNE・ゴイトリンの5つのリスクを徹底検証。スーパーで避けるべき商品と本当に安全な有機菜種油の見分け方をご紹介します。