食品選び– category –

「果物の女王」と称されるマンゴスチン。東南アジア原産の紫色の小さな果実で、濃厚な甘みと爽やかな酸味が特徴です。その外皮（果皮）に含まれるキサントン（xanthones）という強力なポリフェノール類が、現代の栄養科学で注目されています。キサントンの...

「みょうがを食べすぎると物忘れがひどくなる」という俗説が有名ですが、これは科学的根拠のない言い伝えです。実際のみょうが（茗荷）は、日本原産の薬味野菜として独特の香り成分アルファピネン・食物繊維・カリウムを含む健康的な食材。夏から秋にかけ...

インカ帝国で「聖なる穀物」として崇められていたアマランサス（学名：Amaranthus spp.）。現代ではグルテンフリー食・スーパーフードとして再評価されており、WHO（世界保健機関）が「最も有望な食物のひとつ」として認定した実績を持ちます。完全タンパ...

ミトコンドリアは細胞の中にある小器官で、「細胞のエネルギー工場」と呼ばれています。食事から摂った栄養素をATP（エネルギーの通貨）に変換する場所であり、一つの細胞に数百〜数千個存在しています。ミトコンドリアが元気に機能することは、体全体の活...

「体に良い油ってどれ？」と聞かれると、意外と答えに迷いませんか。 スーパーの油コーナーに並ぶのは、サラダ油・オリーブオイル・ごま油・えごま油・亜麻仁油……種類が多すぎて、結局いつもと同じものを手に取ってしまう。そんな方は多いと思います。 実...

ハムやソーセージ、コンビニのお弁当、子どものお菓子……。毎日当たり前のように食べているものの原材料欄を、じっくり読んだことはありますか？ 「亜硝酸Na」「アスパルテーム」「ソルビン酸K」――見慣れないカタカナが並んでいますが、これらが何なのか、...

「最近なんとなく体が重い」「便秘が続いている」「肌荒れが気になる」——こうした悩みの根っこに、腸内環境の乱れが関係していることは少なくありません。 腸は「第二の脳」とも呼ばれ、免疫の約70%を担う臓器です。腸内環境が整うと、消化・吸収が改善さ...

「老化を遅らせたい」「病気になりにくい体を作りたい」——その鍵のひとつが抗酸化です。 私たちの体は、呼吸するだけで活性酸素が発生します。適度な活性酸素は免疫として働きますが、過剰になると細胞・DNAを傷つけ、老化・がん・動脈硬化・認知症などの...

「親が最近物忘れが多くなった」「自分も将来が不安」——認知症への不安を持つ方は年々増えています。 2025年の調査では、日本の認知症患者数は約700万人に達し、65歳以上の約5人に1人が認知症という時代になりました。しかし認知症は「なってしまってから...

「布団に入ってもなかなか眠れない」「夜中に何度も目が覚める」「朝起きても疲れが取れていない」——そんな悩みを抱えていませんか？ 実は、眠れない原因のひとつに食事が深く関わっています。何を食べるか、いつ食べるかによって、睡眠の質は大きく変わる...